Lezatnya Salad Makaroni Terong Ini Bikin Menggoda, Resepnya? Ada..

Resep Hari Ini, Resep Salad Makaroni Terong - Hai bunda.. Episode kali ini mbak min akan membagikan menu spesial nih, namanya Salad Makaroni.  Menu makanan ini bisa jadi pilihan kudapan yang pas dan nikmat lhoo.  Eitts, Resep Salad Makaroni ini beda lho sama Resep Makaroni Kuah Pedas yang udah pernah saya share disini. 

Salad ini beda sama salad lainya, disini saya mengkombinasikan dengan terong dan beberapa bahan bumbu khusus. Nah, biar nggak makin penasaran dengan resep salad yang praktis dan enak itu seperti apa, mending simak langsung resep dan tutorial memasak berikut ini..

Bahan Salad Makaroni Terong :

• 8 ons makaroni
• 1 buah terung ukuran sedang, potong-potong
• 2 buah tomat ukuran medium, potong-potong
• 1 buah cabe merah besar, belah dua dan buang bijinya
• 2 sdm cuka atau perasan lemon (pilih salah satu saja)
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdm cincangan daun basil segar
• 1 buah bawang putih, lumat hingga halus (sesuai selera saja)
• 50 gram keju parmesan
• garam dan merica secukupnya

Cara membuat Salad Makaroni Terong :

1. Rebus makaroni kedalam air yang mendidih selama kira2 10-12 menit atau hingga lunak. Angkat dan bilas sampai bersih, lalu tiriskan. 
2. Panaskan alat panggang pada suhu tinggi, kemudian panggang irisan cabe merah per sisi sampai sedikit menghitam dan timbul aroma khas nya, lebih kurang sekitar 5-10 menit. Masukkan kedalam kantong plastik tertutup dan biarkan sejenak hingga dingin. lanjutkan dengan memanggang tomat dan terong sekitar 5 menit. Bolak-balik sampai matangnya benar2 merata. 
3. Siapkan piring atau wadah yg besar, masukkan potongan tomat dan terung yang sudah di panggang. Masukkan potongan cabe panggang ke dalam mangkuk salad. Di dalam mangkuk yang lain, campur cuka atau perasan lemon dengan minyak zaitun, bawang putih, daun basil,  dan juga keju parmesan. 
4. Selanjutnya, tuangkan bahan saus ke atas isi salad dan bumbui dengan sedikit garam dan juga merica bubuk. Biarkan 30 menit agar saus meresap setelah itu sajikan.

Read More

Resep Orak Arik Telur Asin Enak

Resep Cara Membuat Orak Arik Telur Asin - Membuat masakan orak arik menggunakan telur ayam biasa mungkin sudah umum. Tapi resep kali ini beda, masakan yang akan kita buat sekarang Adalah Orak arik menggunakan telur asin. Bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep rahasianya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 4 btr telur asin
• 50 gr wortel, diiris kecil memanjang
• 2 buah tomat, potong-potong
• 50 gr taoge 
• 2 sdt gula pasir 
• 1 lbr daun salam 
• 1 btg daun bawang, potong 1 cm
• 2 sdm minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 buah cabai merah 
• 1/2 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Sayur Orak Arik Telur Asin:

1. Tumis semua bumbu halus beserta daun salam hingga harum. Kemudian sisihkan di pinggir wajan. 
2. Selanjutnya ceplok telur asin mentah. Lalu aduk aduk sampai berbutir kasar.
3. Masukkan irisan wortel, taoge, tomat, dan gula pasir. Aduk sampai semua sayur layu.
4. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Kemudian aduk  sampai matang. Cicipi!
5. Angkat dan sajikan Masakan Orak Arik Telur Asin yang anda buat tadi.

Baca Juga Resep Spesial Lainya :

- Resep Tongseng Kambing Pedas Spesial
- Resep dan Bumbu Semur Ayam 
- Resep Nasi Liwet Enak Nan Gurih
- Resep Masakan Ayam Woku Spesial 
- Resep Bumbu Pindang Ikan Spesial
- Resep Sambal Roa Spesial Pedas

Read More

RESEP GULAI DAUN PAKIS (PAKU)

RESEP GULAI DAUN PAKIS (PAKU)

Sayur daun pakis biasa diolah menjadi hidangan masakan sehari-hari yang lezat dengan bumbu gulai. Campuran ikan teri menjadi perpaduan yang pas apalagi dikombinasikan lagi dengan daun ruku-ruku yang merupakan tanaman seperti daun kemangi khas campuran bumbu dalam masakan minang.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram daun pakis, siangi bersih
• 20 lembar daun ruku-ruku
• 100 gram ikan teri, cuci bersih
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 1½ liter santan dari 2 butir kelapa
• 2 potong asam kandis

Haluskan :

• 10 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT GULAI DAUN PAKIS :

1. Masak santan, serai, daun kunyit, daun ruku-ruku, ikan teri dan bumbu halus, aduk perlahan.
2. Masukkan daun pakis, masak sampai mendidih. Masukkan asam kandis, kecilkan api lalu masak terus hingga santan berminyak, angkat.

Read More

RESEP CARA MEMBUAT SOP IGA

RESEP SOP IGA

Berikut resep memasak sup iga dengan cara yang cukup mudah. Sajian makanan berkuah tentu menjadi pilihan yang tepat bersama keluarga saat musim penghujan yang tak kunjung mereda.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram iga sapi, rebus hingga empuk
• 3 buah wortel, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris ti[is
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SUP IGA :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan lada dan pala bubuk, aduk dan tumis sebentar. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan iga.
2. Masukkan wortel dan kentang, aduk dan masak hingga empuk. Beri garam secukupnya, penyedap jika perlu, aduk rata. Masukkan irisan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat lalu sajikan hangat dilengkapi taburan bawang goreng dan sambal jika suka.

Read More

RESEP SUP AYAM KACANG POLONG

RESEP SUP AYAM

Berikut adalah resep sup ayam yang merupakan salah satu kreasi dari aneka resep olahan ayam enak yang sekiranya dapat menjadi pilihan untuk resep masakan sehari hari.

Bahan :

• 400 gr fillet ayam, potong dadu
• 100 gr wortel, iris
• 100 gr kacang polong
• 100 gr makaroni
• 100 gr margarin
• 250 ml air
• 50 gr margarin untuk menumis
• 600 ml kaldu ayam

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ bh bawang bombay, iris tipis
• 1 sdt lada bubuk
• 100 gr saus sambal
• 50 gr saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SUP AYAM KACANG POLONG :

1. Didihkan air yang dicampur margarin, masukkan makaroni lalu rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu dengan margarin hingga harum, masukkan daging ayam, wortel, kacang polong dan makaroni. Tuang kaldu ayam, aduk lalu masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Read More

RESEP SAYUR ASEM KUAH BENING BUMBU SUNDA

RESEP SAYUR ASEM BENING SUNDA

Masakan aneka sayur dengan khas kuah bercita rasa asam yang enak menyegarkan ini merupakan hidangan kuliner tradisional andalan Indonesia dari sejak dulu sehingga banyak kedai-kedai dan restoran menawarkan menu sayur asem yang banyak diminati dari kalangan atas maupun menengah ke bawah.

Terdapat berbagai variasi dari cara membuat sayur asem, diantaranya yang populer adalah sayur asem khas Bandung atau Sunda Jawa Barat. Sayur asem dengan kuah bening atau tanpa santan ini paling enak untuk dinikmati bersama nasi putih hangat, perpaduan dari sayuran menjadikan bumbu kuah yang lezat dari kaldu sayuran serta rempah lainnya.

Untuk memasak sayur asem dengan mudah dan praktis, banyak tersedia paket bahan sayur-mayur baik di pasar tradisional maupun modern. Berikut variasi resep sayur asem bening sederhana dengan bumbu khas sunda yang enak dan segar.

Bahan dan Bumbu :

• 1 buah labu siam, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 3 lembar kacang panjang, potong-potong
• ½ batang oyong, potong-potong
• 1 genggam melinjo
• ½ batang terong ungu, potong-potong
• 10 lembar daun melinjo
• 3 gelas air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• ½ sdt terasi, haluskan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• ½ sdm garam
• 1 batang gula merah
• 2 sdt asam jawa

CARA MEMBUAT SAYUR ASEM BENING SUNDA SEDERHANA :

1. Rebus semua sayuran dengan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun bawang, lengkuas, garam, gula merah, asam jawa, aduk dan masak hingga matang.
2. Tambahkan air asam jawa bilamana kurang segar. Angkat dan sajikan.

RESEP SAYUR ASEM BUMBU MERAH

 Bahan dan bumbu :

• 150 gram jagung manis dipotong-potong 2-3 cm
• 100 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
• 40 gram terong dipotong dadu
• 60 gram labu siam dipotong dadu
• 50 gram kacang tanah dicuci bersih
• 40 gram daun melinjo
• tangkil atau buah melinjo sesuai selera
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 1 buah tomat merah dipotong-potong 6 bagian
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 30 gram asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
• 3 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 4 buah belimbing wuluh dipotong-potong 1 cm
• 1/2 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
• 1,5 liter air

Haluskan :

• 1/2 sdt terasi bakar
• 5 butir kemiri sangrai
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, larutan asam jawa dan aduk rata. Setelah itu masukkan semua bahan dan bumbu kecuali jagung dan tomat kemudian masak hingga mendidih serta bahan dan bumbu tercampur rata.
2. Terakhir masukkan jagung dan tomat, masak sampai jagung matang sekitar 10 menit lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Read More

RESEP CARA MEMBUAT SAPO TAHU ENAK

RESEP SAPO TAHU

Berikut resep masakan untuk membuat sapo tahu yang enak. Sapo tahu bisa menjadi pilihan dikala menginginkan hidangan masakan berkuah hangat yang lezat dan menyegarkan.

Bahan dan Bumbu :

• 300 gr tofu, potong 5 lalu kukus
• 100 gr daging ayam, potong2 kecil
• 50 gr udang kupas
• 100 gr jamur shiitake
• 50 gr wortel, iris tipis
• 2 sdm irisan bawang bombay
• 1 sdm bawang putih cincang
• ½ sdt merica
• ½ sdt minyak wijen
• 1 buah kaldu blok instan
• 250 ml kaldu
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dg sedikit air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAPO TAHU :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu tambahkan merica halus, minyak wijen dan kaldu instan, aduk hingga rata.
2. Masukkan potongan daging ayam, udang, jamur dan wortel, aduk. Masukkan kaldu dan tofu, aduk rata lalu beri tepung maizena aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read More

RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

Masakan tumis praktis dari olahan tahu dan sawi merupakan resep masakan sederhana sehari-hari yang bisa menambah hidangan aneka sayur di meja makan Anda.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 3 buah tahu, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• garam dan lada secukupnya
• gula dan penyedap sesuai selera untuk rasa gurih
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris ripis
• 1 buah tomat, iris-iris

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAWI HIJAU :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan saus tiram lalu potongan tahu, aduk rata.
2. Masukkan sawi hijau, beri garam dan merica serta garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read More

RESEP MASAKAN PRAKTIS TUMIS SAYUR CUCIWIS

RESEP MASAKAN SAYUR CUCIWIS

Tumis atau oseng dalam bahasa Jawa merupakan cara memasak yang mudah dan praktis. Bahan sayuran yang digunakan adalah daun cuciwis yang dikenal juga dengan keciwis atau kol mini sebagai alternatif menu hidangan sayur yang menyehatkan.

Pilihlah daun yang tidak keras atau tua karena sebelum diolah, daun cuciwis dibersihkan atau buang kelopak daun yang tua.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram daun cuciwis
• 1 sdm saus tiram
• garam dan penyedap sesuai selera
• 1 sdm minyak untuk menumis

Diiris :

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS CUCIWIS :

1. Bersihkan daun cuciwis lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan daun cuciwis, beri garam dan penyedap secukupnya, saus tiram lalu aduk rata.
3. Masak hingga layu dan matang, angkat dan sajikan.

Read More

MANFAAT DAN KHASIAT JAMUR TIRAM

ASAM AMINO ESENSIAL

Asam Amino merupakan senyawa yang memiliki fungsi penting bagi proses metabolisme tubuh manusia terutama adalah sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. Sedangkan Asam Amino Esensial adalah Asam Amino yang tidak bisa diproduksi oleh tubuh manusia karena sel-sel tubuh tidak dapat mensintesisnya, justru sebagian besar asam amino hanya dapat disintesis oleh sel tumbuhan. Oleh karena itu, untuk memenuhi akan kebutuhan tersebut maka tubuh memerlukan pasokan atau memasoknya dari luar melalui makanan.

Setidaknya ada delapan atau sembilan asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari, yaitu isoleusin, leusin, lysine, methionin, fenilalanin, theonin, trypthofan dan valin. Histidina dan arginina disebut sebagai setengah atau semi esensial karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya. Asam amino karnitina juga bersifat semi esensial dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan.

JAMUR TIRAM

Jamur tiram (Pleurotus Ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok basidiomycota dan termasuk kelas homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Jamur tiram masih satu kerabat dengan pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.

Jamur tiram yang biasa dijadikan sebagai bahan makanan yang sarat nutrisi ini, selain mengandung protein, vitamin dan mineral yang cukup tinggi ternyata juga memiliki kandungan jenis asam amino esensial yang lengkap. Terdapat sembilan jenis asam amino yang diketahui terkandung pada jamur tiram, yaitu lysine, methionin, trypthofan, theonin, valin, leusin, isoleusin, histidin dan fenilalanin.

Vitamin yang terdapat pada jamur tiram diantaranya adalah :  B1 (thiamin), B2 (ribovlafin), niasin dan biotin. Sedangkan untuk mineralnya jamur tiram mengandung kalium, pospor, ferrum, calsium, natrium, magnesium, cuprom dan lain-lain. Keunggulan lain dari jamur tiram adalah tergolong ke dalam makanan atau penganan yang sehat karena bebas dari pestisida, pupuk dan bahan-bahan kimia lainnya.

MANFAAT DAN KHASIAT

Jamur tiram baik dan aman untuk dikonsumsi setiap hari karena kandungan kalorinya rendah bahkan banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Secara garis besar, manfaat jamur tiram adalah berfungsi menekan kolesterol jahat di dalam darah, menyerap kelebihan kadar gula dalam darah dan menyeimbangkan metabolisme tubuh.

Jamur tiram memiliki khasiat obat untuk berbagai penyakit seperti penyakit lever, diabetes dan anemia. Di samping itu, juga dipercaya mampu membantu penurunan berat badan karena berserat tinggi dan membantu pencernaan, antitumor, antikanker, antivirus (termasuk AIDS), antijamur, antibakteri, melawan atau menurunkan kolesterol serta bertindak sebagai antioksidan dan dapat meningkatkan sistem imun atau kekebalan tubuh.

RESEP SAYUR BENING JAMUR TIRAM

Beberapa olahan masakan berbahan jamur tiram telah dibagikan dalam blog ini, diantaranya adalah Pepes Jamur Tiram, Jamur Tiram Suwir Goreng Telur dan masih banyak yang lainnya. Salah satunya yang sederhana kami bagikan berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram jamur tiram, cuci, potong-potong
• 3 gelas air
• garam, merica dan gula secukupnya
• bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT SAYUR BENING JAMUR TIRAM :

1. Didihkan air dalam panci lalu masukkan jamur tiram. Masukkan garam, merica dan gula secukupnya, aduk supaya larut.
2. Angkat sayur jamur setelah matang, tempatkan dalam suatu wadah atau mangkuk sayur lalu taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

Read More

RESEP KAREDOK LEUNCA SEDERHANA

RESEP KAREDOK LEUNCA

Karedok leunca merupakan hidangan tradisonal dari masyarakat sunda. Leunca/ ranti atau disebut lumai di daerah sumatera ini, terkenal dengan berbagai khasiatnya dan biasa dijadikan lalapan dan dimasak sambal.

Berbeda dengan kebiasaan di Jawa Barat, leunca dengan olahan yang sederhana menjadi bahan untuk karedok yang dikenal dengan sebutan karedok leunca sebagai teman makan nasi.

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram leunca
• 4 buah cabai rawit merah
• ½ cm kencur
• ½ siung bawang putih
• ½ sendok makan terasi udang, bakar
• garam dan gula merah secukupnya

CARA MEMBUAT KAREDOK LEUNCA SEDERHANA :

1. Siapkan cobek lalu ulek semua bumbu hinggga halus dan lembut.
2. Masukkan leunca, ulek lagi hingga leuncanya belah dan bijinya keluar. Aduk rata dengan sendok lalu siap disajikan.

Read More

RESEP OSENG TEMPE KACANG PANJANG

RESEP OSENG TEMPE KACANG PANJANG

Produk asli Indonesia ini merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan masakan yang enak-enak, baik sebagai bahan utama maupun pelengkap. Salah satunya adalah resep masakan sehari-hari oseng tempe dan kacang panjang berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat kacang panjang, dipotong 4cm
• 1 buah tempe, dipotong dadu
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ gelas air
• 1 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt terasi
• garam, gula & penyedap secukupnya

Diiris :

• 3 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 6 buah cabe rawit, jika suka pedas

CARA MEMBUAT OSENG TEMPE KACANG PANJANG :

1. Cuci bersih kacang panjang yg sudah dipotong, tiriskan.
2. Tumis bumbu yg sudah diiris sampai harum. Beri air, saus tiram, kecap & terasi, aduk. Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, beri garam gula & penyedap secukupnya, aduk rata, tunggu hingga kuahnya agak menyerap ke tempe.
3. Setelah itu, masukkan kacang panjang, aduk rata lagi, tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read More

RESEP TUMIS BUNGA DAN DAUN PEPAYA BUNDA YATI

RESEP MASAKAN TUMIS DAUN DAN BUNGA PEPAYA

Daun dan bunga pepaya memiliki karakteristik rasa yang pahit dan dikenal berkhasiat bagi tubuh. Bahan makanan ini biasa diolah menjadi berbagai masakan yang enak, seperti urap, lalapan dan juga tumisan. Sebagian penggemar masakan bunga dan daun pepaya ternyata memperoleh kelezatan pada sensasi rasa pahitnya dan beranggapan bahwa terdapat banyak khasiat pada getah yang menyebabkan rasa pahit tersebut, walaupun sebagian yang lain tidak nyaman dengan efek rasa pahit tersebut.

Sehingga ada banyak tips atau cara yang biasa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit atau hanya mengurangi rasa pahit yang berlebihan.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg kembang pepaya
• 2 lembar daun pepaya, potong-potong 3cm (sesuai selera)
• ¼ kg udang, tanpa kepala
• 100 gram tempe, potong kecil (sesuai selera)
• ½ sendok teh terasi
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 lembar daun salam
• air secukupnya
• gula, garam, lada dan royco secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir cabe merah besar
• 10 butir cabe rawit
• 2 cm lengkuas
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS DAUN DAN BUNGA PEPAYA :

1. Remas-remas bunga dan daun pepaya yang diberi garam lalu cuci bersih. Rebus dengan cucian air beras hingga mendidih, cuci bersih kembali lalu daun pepaya diperas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan daun salam, aduk lalu masukkan udang dan tempe, aduk rata. Beri sedikit air, aduk kembali.
3. Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk lalu beri garam, gula, lada dan royco secukupnya. Terakhir, masukkan saus tiram lalu aduk. Angkat setelah matang dan sajikan.

Read More

RESEP MASAKAN JAMUR KUPING PEDAS

RESEP TUMIS JAMUR KUPING PEDAS

Jamur kuping atau biasa disebut lember oleh masyarakat sunda ini sering saya gunakan sebagai bahan makanan pelengkap masakan sup atau sayur bening. Belakangan, baru tahu bahwa hasil riset terhadap jamur kuping hitam ini ternyata memiliki khasiat yang luar biasa dalam melancarkan sirkulasi darah dan menetralkan racun, bahkan dapat mengobati penyakit jantung koroner.

Karena dapat menstabilkan peredaran darah dan sistem metabolisme maka bisa membantu kita bisa awet muda. Semakin terpacu untuk mengkonsumsi lebih rutin, salah satunya dengan menu masakan paling sederhana berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram jamur kuping, potong-potong
• 4 buah cabe gendot merah, iris 4 bagian
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 buah tomat, iris-iris
• 1 cm kencur, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS JAMUR KUPING PEDAS :

1. Panaskan penggoreng, masukkan sedikit minyak kurang lebih 2 sendok makan. Setelah cukup panas, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu iris, aduk rata.
2. Tuang sedikit air lalu masukkan jamur kuping, beri garam, gula atau penyedap secukupnya, aduk rata. Angkat setelah matang lalu sajikan.

Read More

RESEP MENTIMUN ACAR KUNING BERSANTAN

RESEP MASAKAN ACAR TIMUN KUNING KUAH SANTAN

Timun, ketimun atau dikenal juga dengan mentimun tidak hanya biasa disantap sebagai lalapan saja. Resep acar kuning berikut ini dapat menambah salah satu referensi untuk mengolah masakan dengan bahan ketimun.

Bahan dan Bumbu :

• 4 buah ketimun, potong bentuk korek
• 250 gram rebung masak, potong-potong
• 250 cc santan encer
• 150 gram kacang tanah, rebus, tiriskan
• 10 buah cabe rawit utuh
• 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris-iris
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm cuka
• 1 sdm gula
• 3 sdm minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 potong jahe
• 1 potong kunyit
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT ACAR KETIMUN :

1. Bumbu halus diberi sedikit air lalu saring. Kemudian tumis dengan minyak panas bersama bawang merah, cabe rawit dan serai. Setelah harum masukkan santan, rebung, ketimun dan kacang, aduk.
2. Tambahkan rasa dengan cuka dan gula atau penyedap, aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat, dapat ditambahkan potongan atau irisan cabe merah lalu sajikan.

Read More

RESEP SUP KARI DAGING SAPI

RESEP SUP KARI SAPI
Masakan sup dengan bumbu kari praktis berbahan daging sapi dan sayuran untuk menambah variasi hidangan rutin sehari-hari.

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram daging sapi, potong-potong
• 1 buah bunga kol, potong sesuai kuntum, potong sedikit tangkainya
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah wortel, iris agak tipis
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 sdm bubuk kari
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 5 butir bawang merah, haluskan
• kunyit, haluskan
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SUP KARI DAGING SAPI :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay serta bubuk kari hingga harum aroma kari. Masukkan potongan daging sapi, aduk lalu masak hingga setengah matang.
2. Masukkan daun bawang, wortel dan tomat, aduk rata lalu beri garam dan lada secukupnya, aduk. Sebentar kemudian tambahkan air secukupnya dan masukkan juga bunga kol. Angkat setelah matang dan sajikan.

Read More

RESEP BUMBU PECEL SAYURAN SEDERHANA

RESEP BUMBU PECEL SAYURAN

Pecel sayuran biasa dihidangkan sebagai alternatif menu sederhana dalam rangka menghadirkan aneka sayur-sayuran. Sambal saus kacang tanah yang melumuri bermacam sayuran baik mentah maupun matang menjadi lebih lezat untuk disantap. Berikut cara membuat bumbu pecel sederhana dan beberapa sayuran yang biasa digunakan dalam pembuatan pecel pada umumnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ons kacang tanah, sangrai
• 3 buah cabe rawit atau sesuai selera pedas
• 2 buah cabe merah
• 1 ruas jari kencur
• asam, garam, terasi dan gula merah secukupnya

Sayuran :

• kacang panjang
• daun singkong
• kecipir
• taoge
• atau sesuai selera, kangkung, kol, mentimiun, daun kemangi dan bayam juga biasa digunakan

CARA MEMBUAT BUMBU PECEL SAYUR :

1. Haluskan semua bahan dan bumbu, kemudian taungkan air matang secukupnya, aduk hingga rata.
2. Sayuran direbus lalu susun di atas wadah saji, siram atau sajikan bersama bumbu pecel.

Read More

RESEP CAPCAY SAYURAN ENAK DAN SPESIAL

Resep capcay masakan sayur-sayuran spesial. Salah satu menu masakan tumis aneka sayuran yang enak paling favorit dan istimewa adalah capcay sayur, baik berkuah atau digoreng. Hanya bedanya capcay goreng disajikan dengan kuah lebih sedikit dan kuah kental atau bahkan bisa juga kering, semuanya tergantung selera.

Selain sayur-sayuran ditambahkan juga daging dan hati ampela ayam serta udang, kita sering mengenal capcay ayam, daging ataupun seafood sehingga makanan ini menjadi enak dan spesial.

RESEP CAPCAY SAYUR
Mempersiapkan bahan-bahan capcay memang agak ribet, tapi cara memasaknya mudah karena semua bahan dimasak dengan cara dicampur sehingga menjadi menu komplit hanya dalam satu hidangan saja.

Selain itu kita juga bisa meniadakan variasi bahan-bahan tertentu sesuai selera untuk membuat capcay yang lebih sederhana, berikut adalah kreasi resep yang bisa menjadi rekomendasi dalam cara membuat capcay sayur :

Bahan dan bumbu :

• 1 potong paha ayam, potong-potong kecil
• 1 hati ampela ayam, iris tipis
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 batang daun bawang, iris menyerong
• 2 helai kol muda, potong-potong
• 5 butir jamur bulat, belah
• 150 gram bunga kol, rebus setengah matang, lepaskan bongkolnya potong sedikit tangkai
• 100 gram udang kecil, kupas kulit
• 4 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
• ½ sdt tepung maizena, campur sedikit air
• 15 lembar kapri secukupnya
• garam dan lada secukupnya
• air kaldu ayam secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMASAK CAPCAY ENAK DAN SPESIAL :

1. Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan potongan ayam, udang, hati ampela, aduk lalu masak hingga setengah matang.
2. Masukkan semua sayuran, aduk rata lalu beri garam dan lada secukupnya. Tambahkan air kaldu secukupnya lalu kentalkan dengan tepung maizena, aduk rata. Angkat dan sajikan panas.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram udang, kupas kepala dan kulit
• 200 gram ayam, daging bagian dada, potong dadu
• 4 buah wortel, kupas dan potong serong
• 4 batang buncis, buang ujung dan potong-potong 4 cm
• 50 gram kapri
• 6 buah jagung muda, potong serong
• 150 gram kembang kol, potong-potong
• 3 lembar sawi hijau, potong 4 cm
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 300 ml air
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• 4 sdm larutan tepung maizena
• 5 sdm minyak zaitun atau minyak secukupnya untuk menumis
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus

CARA MEMBUAT CAPCAY SAYUR :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan udang lalu aduk-aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel dan tuang air lalu masukkan buncis, kapri, jagung dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan sawi hijau dan daun bawang, aduk rata dan setelah agak layu bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, gula dan merica. Masukkan larutan maizena lalu minyak wijen, saus tiram dan kecap ikan. aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Masakan capcay dengan kuah yang lebh kering juga bisa kita praktekkan dalam Resep Capcay Goreng Enak Gurih Saus Tiram. Walupun sederhana dan lebih praktis tetapi capcay goreng tersebut cita rasa enak dan gurih dari bumbunya cukup bisa diandalkan.

Read More

RESEP PALLU BASA

RESEP PALLU BASA

Makanan berkuah khas Makassar selain coto makassar ini biasanya menggunakan daging dan jerohan. Tetapi berikut adalah resep pallu basa menggunakan buntut sapi beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor buntut sapi, potong-potong, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh, memarkan
• 3 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• kunyit secukupnya
• daun jeruk
• garam secukupnya
• 1 gelas kecil air asam jawa
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 1 butir kelapa parut, sangrai lalu haluskan hingga berminyak

Haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ons ketumbar
• ½ ons kemiri
• 5 biji keluak

CARA MEMBUAT PALLU BASA :

1. Rebus buntut sapi dengan campuran garam, daun salam, kunyit, daun jeruk, jahe, lengkuas dan sereh hingga daging benar-benar empuk.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa, masak hingga mendidih. Masukkan pula rebusan buntut yang sudah empuk, aduk rata. Tambahkan pula kelapa halus agar rasanya lebih enak. Angkat dan sajikan.

Read More

RESEP RENDANG KENTANG

RESEP MASAKAN RENDANG KENTANG

Berikut resep rendang enak dengan menggunakan kentang sebagai bahan masakannya. Hidangkan menu masakan lezat ini sebagai variasi untuk melengkapi menu makan keluarga.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg kentang kecil, cuci, rebus hingga matang, kupas
• ½ butir kelapa tua, kupas, parut, ambil santannya
• 4 cm lengkuas, digeprek
• 4 cm jahe, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 100 gram cabe giling
• ¼ sdt ketumbar
• ¼ sdt jinten
• 4 cm kunyit

CARA MEMBUAT RENDANG KENTANG :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kentang lalu aduk rata, beri garam dan lada secukupnya, aduk rata.
2. Masukkan santan, aduk dan masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read More