RESEP TUMIS LABU SIAM

RESEP MASAKAN TUMIS LABU SIAM

Labu siam atau Jipang merupakan jenis labu-labuan yang hampir selalu dapat ditemui di pasar dan biasa dikonsumsi buah dan pucuknya. Selain direbus dan dimakan bersama sambal sebagai lalapan atau sayur bening, labu siam biasanya juga dimasak dengan ditumis.

Berikut resep tumis labu siam beserta cara memasaknya yang praktis dengan pemakaian bumbu yang sangat sederhana .

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram labu siam, kupas, iris-iris memanjang.
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• 1 butir bawang putih, iris-iris
• garam dan penyedap secukupnya
• 5 sdm air matang
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS LABU SIAM :

1. Panaskan wajan, beri sedikit minyak dan setelah panas tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan air dan irisan labu siam, beri garam dan penyedap secukupnya, aduk lalu tutup wajan. Masak dan aduk sesekali hingga matang, angkat dan sajikan.

Read More

CARA MEMBUAT MANISAN KULIT JERUK BALI

RESEP MANISAN KULIT JERUK BALI

Manisan kulit jeruk bali atau kalua jeruk merupakan camilan yang dapat dengan mudah ditemukan di daerah Ciwidey Kabupaten Bandung Jawa Barat. Rasanyapun cukup bervariasai, ada rasa gula putih, gula aren, stroberi, sirsak dan durian serta dengan penampilan warna-warni yang cukup menarik. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak mahal. Berikut resep manisan kuit jeruk bali dengan gula putih.

Bahan :

• 2 kulit buah jeruk bali
• 1 kg gula pasir dengan 1 liter air
• 2 sdm kapur sirih dengan 1 liter air
• pewarna makanan secukupnya sesuai selera

CARA MEMBUAT MANISAN KULIT JERUK BALI :

1. Kupas kulit luar jeruk hingga tinggal berwarna putih, potong dengan bentuk sesuai selera lalu cuci hingga bersih. Rendam dengan air larutan kapur sirih hingga semalaman. Setelah dicuci bersih, warnanya akan berubah agak kekuningan. Rebus hingga matang dan bertekstur empuk, angkat dan tiriskan.
2. Rebus air dan gula hingga mendidih, masukkan sedikit pewarna makanan. Masak hingga agak mengental, masukkan potongan kulit jeruk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kecilkan api agar tidak gosong pada saat mengaduk.
3. Letakkan manisan kulit jeruk di atas tampah atau loyang yang telah dialasi plastik, biarkan sampai dingin dan kering. Masukkan dalam wadah atau plastik kedap udara.

Read More

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA

RESEP KERIPIK NANGKA

Keripik merupakan salah satu makanan ringan yang sangat digemari selain kerupuk. Keripik terbuat dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng menggunakan minyak nabati dan bersifat lebih awet karena memiliki kadar air yang rendah. Keripik Nangka biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa sebab jika menggunakan cara penggorengan manual, yaitu dengan menggunakan kuali/ wajan buah nangka beresiko tidak menjadi keripik atau buah akan rusak terkena suhu panas yang berlebih.

Bahan :

• 1 kg buah nangka segar, tidak terlalu matang
• 1½ liter air
• 100 gram kapur sirih
• 75 gram garam
• 150 gram gula pasir
• 2 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT KERIPIK NANGKA :

1. Kupas buah nangka dan bersihkan jeraminya, belah daging buah, sisihkan bijinya lalu potong ujung-ujungnya. Rendam buah nangka dengan air larutan kapur sirih hingga 5 jam. Cuci bersih buah nangka kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Masukkan ke dalam mesin vacuum frying (mesin penggoreng hampa udara) dengan minyak yang dipanaskan pada suhu rendah tidak melebihi 90° Celcius. Goreng hingga matang dan buih pada minyak semakin mengecil atau berkurang, angkat dan tiriskan. Dapat menggunakan mesin peniris minyak, agar keripik nangka tidak mudah tengik.
3. Simpan keripik buah nangka ke dalam wadah atau plastik kedap udara supaya rasa renyah dan gurihnya tahan lama.

Tips :  Penambahkan rasa pada keripik nangka dapat dilakukan sebelum buah nangka digoreng, kita bisa menambahkan gula pasir, garam atau madu.

Read More

MANFAAT DAN KHASIAT KULIT BUAH MANGGIS

KHASIAT DAN MANFAAT KULIT MANGGIS BAGI KESEHATAN

Buah manggis (garcinia mangonstana) terkenal kaya akan kandungan senyawa Xanthon. sekitar 50 dari 200 jenis xanthone tersebar mulai dari kulit buah dan biji, kulit batang, daun dan sebagian kecil terdapat pada daging buah manggis. Pada kulit manggis terdapat kadar xanthone yang sangat tinggi, setiap 1 ml bisa mencapai 123,97 mg.

Xanthone adalah senyawa yang berperan aktif dalam tubuh kita sebagai zat alami yang sangat bermanfaat dan berkhasiat untuk kesehatan karena bersifat antioksidan, antikanker, antialergi, antiradang, antiviral, antifungal dan juga antibakterial. Oleh karenanya buah manggis dijuluki Queen of The Tropic Fruits atau Ratu Buah Tropis dan sangat dianjurkan dikonsumsi rutin untuk menangkal radikal bebas dan mencegah kerusakan sel sehingga proses degenerasi sel terhambat.

Dalam pemanfaatannya, kulit manggis telah banyak dikonsumsi sebagai obat suatu penyakit maupun dikonsumsi rutin sebagai pencegahan. Cara pengolahan untuk memperoleh khasiat kulit manggis dapat dilakukan dengan cara sederhana atau tradisional dan selain itu juga telah banyak beredar kapsul ekstrak dan jus kulit manggis sebagai upaya memaksimalkan pemanfaatan dari kandungan buah ini serta agar manfaat kulit manggis dapat dengan mudah dikonsumsi dalam wilayah yang lebih luas. Produk-produk ini dibuat dengan mengekstrak kandungan antioksidan serta nutrisi alami dari kulit manggis lalu dibuat menjadi kapsul dan pil yang mudah disimpan dan dikonsumsi. Selain itu, kulit manggis diolah menjadi minuman cair bersama buah manggis, apel, madu serta bunga rosela untuk menambah rasa dan khasiatnya sehingga juga sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak. Produk kulit manggis juga ditemukan dalam produk kecantikan seperti sabun dan krim kulit.

Beberapa manfaat dan khasiat dari kulit buah manggis adalah sebagai berikut :

1. Antioksidan berfungsi untuk melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat mencegah penyakit jantung dan kanker, menurunkan tekanan darah dan memperlambat efek penuaan atau awet muda.
2. Sifat Antiproliferasi dan sifat apoptosis yang sangat bermanfaat mencegah kanker dan dapat menghancurkan sel-sel kanker di dalam tubuh. 
3. Zat antioksidan dan antimikroba dari kulit buah ini sangat bermanfaat dalam hal menetralkan asam lambung, membunuh kuman penyakit dan bakteri-bakteri yang merugikan sehingga sistem pencernaan tetap lancar.
4. Berperan penting dalam penyerapan metabolisme protein dan karbohidrat sehingga membantu menjaga stamina tubuh tetap fit karena dapat meningkatkan stamina.
5. Kulit manggis juga barmanfaat untuk para lelaki dalam menjaga dan memoerbaiki kualitas sperma dalam tubuh dan dapat mencegah pembesaran prostat.
   
6. Pakar-pakar kesehatan di Amerika menyebutkan bahwa kulit manggis juga bermanfaat untuk kesehatan gigi, gusi, mata, kulit dan rambut.

Read More

RESEP MISRO

RESEP ANEKA GORENGAN : MISRO

Misro (amis di jero/ manis di dalam) merupakan makanan tradisional khas Sunda Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari parutan singkong yang diberi isi dengan gula merah. Seperti halnya Combro, Misro juga dikenal sebagai salah satu pilihan dari aneka gorengan yang banyak dijumpai di Bandung dan sekitarnya.

Walaupun sederhana, penganan tradisonal ini masih sering ditemui. Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut.

Bahan :

• 500 gram singkong, kupas, parut
• ¼ buah kelapa, parut
• 100 gram gula merah, sisir
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT MISRO :

1. Campur singking parut dan kelapa parut hingga tercampur rata. Beri garam secukupnya, aduk rata.
2. Bentuk bulat-bulat lalu digepengkan. Beri isi gula merah. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat.

Read More

RESEP TUMIS BUNCIS ASAM MANIS

RESEP TUMIS BUNCIS ASAM MANIS

Tumis atau oseng-oseng buncis ini merupakan salah satu masakan sayur yang paling digemari oleh admin blog resepmasakankreatif.blogspot.com. Rasa asam manisnya enak dan segar, selain itu cara bikinnya mudah dan sederhana.

Berikut cara memasak tumis buncis asam manis yang bikin nagih.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram kacang buncis, bersihkan, potong-potong 5 cm, belah setengah agar bumbu lebih menyerap
• 5 sdm air perasan asam jawa (encer)
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS ASAM MANIS :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan buncis, aduk rata lalu tutup wajan sampai buncis menjadi layu.
2. Masukkan air perasan asam jawa, gula dan garam, aduk dan tutup kembali wajannya. Masak hingga matang dan meresap. Angkat dan sajikan.

Read More

RESEP TELUR KECAP BUMBU PRAKTIS

RESEP TELUR KECAP

Salah satu variasi cara memasak telur kecap adalah dengan resep masakan telur rebus bumbu kecap manis sederhana yang diolah secara praktis. Rasanya yang enak dan tentunya sedikit manis berempah bisa menjadi hidangan favorit keluarga.

Hiasi juga dengan cabe rawit utuh bagi anggota keluarga yang suka pedas. Bahan setengah kilogram telur ayam biasanya terdiri dari 6-8 butir yang tergantung dengan besar kecilnya ukuran telur. Selain resep telur kecap kali ini, kita juga dapat membuat telur kecap bermotif (baca : Resep Pindang Telur Rebus Bumbu Kecap)

Berikut adalah resep masakan telur sederhana dengan bumbu kecap praktis beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg telor, rebus, kupas
• 150 ml air
• 5 buah cabe rawit merah utuh
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 1 ruas jari kunyit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ruas jari kencur
• garam secukupnya
• sedikit penyedap jika suka

CARA MEMBUAT TELUR KECAP :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air lalu masukkan telur, cabe rawit merah utuh dan kecap manis, aduk sesekali.
2. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Read More

RESEP TUMIS SAWI HIJAU DAN SOSIS

RESEP TUMIS SAWI HIJAU

Berikut resep yang sederhana untuk bikin masakan tumis atau oseng-oseng sayur sawi hijau dan sosis beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram sawi hijau, cuci, potong-potong
• 3 buah sosis, potong-potong miring
• 100 ml air
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah tomat, iris-iris
• merica secukupnya
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• 1 sdm margarin

CARA MEMBUAT TUMIS SAWI HIJAU DAN SOSIS :

1. Panaskan margarin, tumis semua bumbu iris hingga harum. Masukkan sosis dan sawi, aduk rata.
2. Masukkan tomat, merica, gula, garam dan penyedap secukupnya. Beri air, masak hingga mendidih dan matang. Angkat lalu sajikan.

Read More

RESEP ES GOYOBOD BANDUNG

RESEP ES GOYOBOD BANDUNG

Berikut resep bikin Es Goyobod yang merupakan minuman dingin tradisional khas Garut dan sangat populer di Bandung dan daerah sekitar Jawa Barat lainnya.

Bahan :

• 100 gram tepung hunkwe
• 600 ml air daun suji

Kuah Sirup :

• 225 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan

Penyajian :

• 1 buah alpukat, keruk
• 1 butir kelapa muda, keruk
• 100 gram tape singkong
• 100 gram tape ketan hitam
• 80 gram kolang-kaling, seduh air panas
• Susu kental manis
• Es batu atau es serut

CARA MEMBUAT ES GOYOBOD BANDUNG :

1. Rebus hunkwe dengan air daun suji, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang, potong-potong setelah adonan mengeras.
2. Rebus air bersama gula pasir, garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Sajikan potongan hunkwe beserta bahan penyajian yang lain, tuang sirup gula dan susu kental manis lalu beri es batu atau es serut.

Read More

RESEP CARA MEMBUAT BAKSO TAHU ENAK

RESEP BAKSO TAHU

Bakso ikan sering juga disajikan dengan dicampur tahu yang biasa disebut dengan bakso tahu atau tahu bakso. Berikut adalah resep sederhana bikin bakso dari ikan tenggiri kombinasi tahu dan panduan cara membuatnya.

Untuk penyajiannya bisa langsung dimakan atau dihidangkan dengan kuah bakso bahkan enak juga dengan siraman bumbu kacang.

Bahan dan bumbu :

• 6 buah tahu putih atau kuning, potong persegi
• 200 gram fillet ikan tenggiri, giling halus
• 50 gram tepung tapioka
• 50 gram es batu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang bawang prei, iris tipis
• garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT BAKSO TAHU :

1. Campur ikan tengiri, tepung tapioka, es batu, bawang putih, garam dan gula pasir. Haluskan dengan food processor. Tambahkan bawang prei, aduk rata.
2. Buat lubang pada tahu di satu sisi. Beri adonan isi, kukus hingga matang, angkat.
3. Tahu dapat digoreng terlebih dahulu sebelum diberi isi atau goreng setelah dikukus.

Read More