RESEP ROTI MANIS ENAK DENGAN ISI

RESEP ROTI MANIS

Berikut adalah resep untuk membuat roti manis yang enak, mudah dan praktis. Pada dasarnya, empuk dan lembutnya tekstur roti manis ini dipengaruhi juga pada saat menguleni adonan hingga mendapatkan adonan yang benar-benar kalis.

Bahan :

• 1.000 gram tepung terigu protein tinggi
• 250 gram gula pasir
• 60 gram susu
• 30 gram ragi instant
• 3 gram bread improver
• 100 gram telur
• 30 gram kuning telur
• 180 gram margarin
• 450 gram air es
• 15 gram garam

Isi :

• 100 gram keju
• 100 gram meses

Olesan :

• 50 gram kuning telur
• 150 gram susu cair

CARA MEMBUAT ROTI MANIS ISI ENAK :

1. Campur semua bahan kering, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu dan benar-benar kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis lalu diamkan hingga 15 menit.
2. Bagi adonan dengan berat masing-masing 50 gram lalu buat berbentuk bulat. Diamkan lagi hingga 15 menit. Buang gasnya, bentuk dan isi sesuai selera.
3. Susun dalam loyang, diamkan selama 90 menit hingga adonan cukup mengembang. Olesi dengan campuran bahan polesan pada menit ke 30. Bakar di oven pada suhu 175-200°C sampai matang, poles bagian atas roti dengan mentega.

Read More

RESEP MARTABAK TELUR MINI ENAK PRAKTIS

Resep martabak telur ukuran mini yang praktis cara membuatnya. Aneka gorengan sudah membudaya sebagai hidangan khas nusantara di saat santai atau bahkan teman makan nasi untuk menambah selera makan. Variasinya pun sangat beragam dari yang sederhana, praktis bahkan kreatif.

Begitu pula dengan matabak telur berikut ini dengan cara membuat yang praktis berbahan adonan kulit dari campuran telur dan tepung bisa menghasilkan martabak telur mini yang enak dan lezat. Sebagai bahan isinya adalah olahan daging cincang, sedangkan untuk variasinya silahkan berkreasi supaya lebih spesial dan sesuai selera masing-masing.

Martabak telur kali ini memang tampilannya tidak seperti martabak telur yang biasa dijual oleh abang-abang pedagang martabak, melainkan merupakan martabak telur ala rumahan (homemade) dengan adonan sederhana yang bisa kita buat sendiri di rumah secara praktis dengan menggunakan wajan datar.

RESEP MARTABAK TELUR MINI
Berikut adalah resep membuat martabak telur mini enak praktis, sebagai salah satu jenis gorengan yang tentunya sangat enak disajikan sebagai camilan atau pelengkap menu hidangan harian bersama nasi putih hangat beserta saus atau aneka sambal.

Bahan kulit atau gunakan kulit lumpia siap beli untuk lebih praktis :

• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur

Bahan isi :

• 100 gram daging cincang
• 3 butir telur ayam
• 5 batang daun bawang, rajang halus
• 1 buah bawang bombay, rajang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam, lada/ merica bubuk dan bumbu penyedap atau kaldu bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR MINI :

1. Campurkan terigu dengan garam hingga rata. Masukkan telur, aduk rata lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni, tambahkan minyak lalu cetak menggunakan wajan dadar.
2. Campurkan daging dengan bawang putih, garam dan lada lalu tumis hingga matang. Campurkan dengan telur, bawang bombay, daun bawang dan penyedap/ kaldu bubuk lalu aduk rata.
3. Beri adonan isi pada adonan kulit, lipat yang rapih berbentuk amplop kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang merata. Angkat dan martabak telur siap disajikan bersama cabe rawit atau aneka saus/ sambal lainnya.

Read More

CARA MEMBUAT DONAT KENTANG EMPUK LEMBUT

RESEP DONAT KENTANG

Sebagai salah satu makanan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan dengan khas empuk dan lembut pada teksturnya, beragam kreasi cara membuat donat dari bahan, hiasan (topping) dan rasa menjadikan kue donat semakin spesial dan kreatif. Berikut kami salin variasi resep donat kentang sederhana praktis yang enak, empuk dan lembut berbahan kentang. Dengan meluangkan waktu dan sedikit ketekunan, justru dengan  membuat donat kentang sendiri tentunya dapat benar-benar menjadi hidangan yang spesial di rumah.

Bahan adonan donat :

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 250 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
• 50 gram susu bubuk fullcream
• 1 bungkus/ 11 gram ragi instant
• 100 gram gula halus
• 75 gram mentega
• ½ sdt garam
• 4 butir kuning telur
• 100 ml air dingin

CARA MEMBUAT DONAT KENTANG :

1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, menjadi satu lalu aduk rata. Masukkan kentang halus, aduk sampai rata.
2. Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. Tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit.
3. Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera. Diamkan selama 20 menit, sampai terlihat mengembang.
4. Jika ingin berlubang, buat lubang kecil di tengah lalu goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kuning keemasan. Gunakan sumpit kayu atau bahan yang tidak mudah meleleh saat donat mulai mengembang, masukkan sumpit di tengah lubang kecil donat sambil digoyang dengan berputar-putar sehingga lubang membesar dan rata.
5. Angkat dan tiriskan lalu hiasi dengan topping gula halus, coklat leleh, meises, keju atau aneka toping lainnya.

Tiramisu : 50 ml susu segar; 250 gram cokelat masak putih cincang; 2 butir kuning telur; ½ sdt pasta tiramisu; 20 gram coklat bubuk untuk taburan.
Panaskan susu segar dalam panci lalu masukkan cokelat masak cincang, aduk hingga leleh dan tercampur rata. Masukkan kuning telur aduk hingga rata, tambahkan pasta tiramisu. Topping di atas donat, taburi cokelat bubuk.

Read More

RESEP MASAKAN SEDERHANA ANEKA OLAHAN TEMPE

ANEKA RESEP MASAKAN OLAHAN TEMPE

Tempe merupakan salah satu makanan dari olahan fermentasi kedelai yang memiliki banyak keunggulan dalam memelihara kesehatan tubuh. Tempe yang bagus adalah tempe yang tidak mengandung kotoran atau tidak ada campuran bahan lain serta tampak keras dan kering. Sedangkan tempe sudah rusak apabila sudah berubah warna dan bentuknya sudah tidak kompak lagi. Berikut berbagai macam variasi resep masakan berbahan dasar tempe dan diolah dengan cara yang sederhana.

1. RESEP TEMPE PENYET
Bahan :

• 2 potong tempe (5x10cm), goreng ½ matang
• daun kemangi dari 4 tangkai

Sambal :

• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 2 buah kemiri, goreng
• 1 sdt terasi
• 1 mata asam jawa tanpa biji
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE PENYET :

1. Haluskan semua bahan sambal, letakkan tempe di atasnya lalu ulek tempe hingga agak pipih.
2. Taburkan daun kemangi di atasnya, baurkan sedikit sambal yang ada di bawah ke bagaian atas lalu sajikan dengan nasi putih hangat.

2. RESEP TEMPE GORENG KEJU
Bahan :

• 150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian lalu kukus
• 1½ lembar keju slice, potong jadi 6 bagian
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 50 ml air + garam secukupnya1 butir telur + garam secukupnya
• tepung panir dan minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU :

1. Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap. Angkat, selipkan irisan keju di setiap 2 irisan tempe lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir.
2. Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam lalu gulingkan lagi ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

3. RESEP TEMPE BAKAR
Bahan dan Bumbu :

• 150 gr tempe, potong dadu, goreng ½ matang
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 3 sdm minyak dari sisa menggoreng tempe untuk menumis
• 8-10 batang tusukan sate

Haluskan :

• 3 buah cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• ½ sdt merica
• 1½ cm kunyit
• 1 cm jahe
• ½ sdt terasi
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT TEMPE BAKAR :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan gorengan tempe, aduk rata lalu angkat.
2. Tata tempe ke tusukan sate lalu bakar hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

4. RESEP TUMIS TEMPE
Bahan dan Bumbu :

• 250 gram tempe, potong2 sesuai selera
• 2 buah cabe hijau, iris tipis
• 1 buah tomat kecil, iris tipis
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah sisir halus
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabe hijau, tomat dan gula merah lalu aduk rata.
2. Masukkan tempe, beri kecap, garam dan lada, aduk rata dan masak hingga matang.

5. RESEP SAMBAL GORENG TEMPE
Bahan dan Bumbu :

• 200 gram tempe, potong korek
• 1-2 buah cabe hijau, potong2
• 1 buah tomat, potong2
• 150 ml santan kental
• 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
• 1 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula merah secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 5 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt kencur cincang
• ½ sdt terasi

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TEMPE :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan bahan lainnya kecuali santan kental dan cabe hijau.
2. Kecilkan api, masak sambil diaduk hingga kuah berkurang. Masukkan santan kental dan cabe hijau lalu masak hingga matang.

6. RESEP KERIPIK TEMPE
Bahan dan Bumbu :

• 200 gram tempe
• 250 gram tepung beras
• 500 ml santan
• 500 ml minyak goreng

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE :

1. Tempe diiris tipis melebar lalu jemur hinga setengah kering.
2. Campur aduk rata tepung, santan dan bumbu halus. Masukkan tempe ke dalam adonan lalu goreng satu persatu dalam minyak panas hingga kering dan kekuningan, angkat dan tiriskan.

7. RESEP TEMPE OREK
Bahan dan Bumbu :

• 300 gram tempe, potong kecil2
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 7 buah cabe hijau besar, rajang kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 250 ml air
• 8 sdm kecap manis
• 8 butir petai, (opsional) potong-potong
• garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TEMPE OREK :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan cabe, daun salam dan petai, aduk rata.
2. Masukkan tempe, aduk lalu tambahkan air dan kecap lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api, beri garam dan gula, masak terus hingga airnya kering. Angkat dan sajikan.

8. RESEP MASAKAN GULAI TEMPE
Bahan dan Bumbu :

• 400 gram tempe, potong-potong dadu
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, geprek
• 750 cc santan
• 1 ptg asam gelugur

Haluskan :

• 6 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 1 sdt merica bulat
• ½ sdm lengkuas
• 2 sdt kunyit
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT GULAI TEMPE :

1. Semua bahan dimasukkan ke dalam wajan lalu masak hingga mendidih.
2. Kecilkan api lalu masak terus hingga seluruhnya matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Demikian artikel mengenai beberapa kreasi resep masakan aneka olahan tempe. Tentunya terdapat kreasi resep sederhana yang telah dibagikan dalam blog ini dalam resep masakan serba tempe lainnya. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat dalam pilih resep aneka tempe.

Read More

RESEP IKAN BAKAR RICA-RICA

RESEP IKAN BAKAR RICA-RICA

Berikut salah satu resep masakan olahan ikan yang enak dan lezat, yaitu ikan bakar dengan sajian bumbu sambal rica-rica.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg ikan cakalang/ tongkol
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdm kecap ikan
• 3 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 5 buah cabe merah, ulek kasar
• 5 buah cabe rawit, ulek kasar
• 3 lembar daun jeruk
• daun kemangi
• 1 iris jahe
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 100 gram tomat, iris kecil
• minyak untuk mengoles ikan dan menumis bumbu secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN BAKAR RICA-RICA :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan kecap ikan. Diamkan sesaat lalu panggang dalam oven hingga matang sambil sesekali diolesi dengan minyak. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum dan matang. Angkat lalu sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica.

Read More

RESEP CARA MEMBUAT SAPO TAHU ENAK

RESEP SAPO TAHU

Berikut resep masakan untuk membuat sapo tahu yang enak. Sapo tahu bisa menjadi pilihan dikala menginginkan hidangan masakan berkuah hangat yang lezat dan menyegarkan.

Bahan dan Bumbu :

• 300 gr tofu, potong 5 lalu kukus
• 100 gr daging ayam, potong2 kecil
• 50 gr udang kupas
• 100 gr jamur shiitake
• 50 gr wortel, iris tipis
• 2 sdm irisan bawang bombay
• 1 sdm bawang putih cincang
• ½ sdt merica
• ½ sdt minyak wijen
• 1 buah kaldu blok instan
• 250 ml kaldu
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dg sedikit air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAPO TAHU :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu tambahkan merica halus, minyak wijen dan kaldu instan, aduk hingga rata.
2. Masukkan potongan daging ayam, udang, jamur dan wortel, aduk. Masukkan kaldu dan tofu, aduk rata lalu beri tepung maizena aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read More

RESEP TUMIS UDANG SAUS SAMBAL

RESEP TUMIS UDANG SAUS SAMBAL
Resep masakan udang sederhana dengan sensasi pedas dari saus sambal memberikan tambahan pilihan bagi anda untuk mengolah masakan berbahan udang yang enak tapi mudah cara membuatnya.

Mau mencoba resep berikut, keputusan tetap ada di anda, selamat mencoba.

Bahan dan Bumbu :

• ¼ kg udang, buang kepala, bersihkan
• 100 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• garam dan lada secukupnya
• gula dan penyedap jika suka
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm saus sambal pedas
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS UDANG SAUS SAMBAL :

1. Bawang putih, cabe dan tomat dihaluskan lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
2. Masukkan air, saus tiram dan saus sambal lalu garam, gula, lada dan penyedap, aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan.

Read More

RESEP SAMBAL KENTANG KECIL

RESEP SAMBAL KENTANG KECIL

Kentang berukuran mini atau baby kentang merupakan variasi bahan masakan yang bisa diolah untuk menu makan sehari-hari. Cara mengolahnya yang sangat sederhana adalah dengan cara digoreng sehingga lebih berasa gurih.

Kali ini kentang goreng dimasak tumis dengan sambal untuk melengkapi menu makan keluarga yang praktis.

Bahan dan Bumbu :

• ¼ kg kentang kecil, bersihkan, belah dua
• ½ gelas air
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 1 buah tomat
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL KENTANG KECIL :

1. Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya. Setelah cukup panas, goreng kentang hingga kecoklatan, tiriskan.
2. Semua bumbu dihaluskan lalu tumis hingga harum, beri air secukupnya, aduk rata. Tambahkan penyedap jika suka. Masukkan kentang goreng, aduk rata lalu angkat setelah matang. Sajikan.

Read More

RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT SAUS TIRAM

RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT

Resep masakan berikut ini merupakan salah satu varian resep sederhana dari aneka olahan tahu yang enak dan praktis. Tumis atau osengan tahu yang dipadukan dengan cabai gendot (gendol/ bendot) dan saus tiram memberikan sensasi rasa pedas yang maknyus.

Mudah dan praktis tetapi bercita rasa dapat kita sajikan untuk menambah variasi menu makan dengan cara membuat sebagai berikut.

Bahan dan Bumbu :

• 5 buah tahu kuning, potong tidak beraturan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 100 ml air
• garam, merica dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 3 buah cabe gendot merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU CABE GENDOT :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Tambahkan air, kemudian saus tiram, kecap manis, garam, merica dan penyedap, aduk rata.
2. Terakhir masukkan potongan tahu, aduk rata lalu tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read More

RESEP MASAKAN KERANG HIJAU SAUS TIRAM

RESEP KERANG SAUS TIRAM

Resep masakan kali ini adalah mengenai cara memasak dengan berbahan kerang hijau yang sangat cocok jika dipadukan dengan saus tiram. Berikut resep untuk bikin masakan olahan berbahan kerang dengan saus tiram enak beserta panduan cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram kerang hijau
• 1 cm jahe, geprek
• ½ cm kunyit, geprek
• 3 sdm saos tiram
• 2 sdm saus sambal
• ½ sdt merica bubuk
• garam dan gula + penyedap secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT KERANG SAUS TIRAM :

1. Bersihkan kerang lalu rebus kerang dengan air, jahe, kunyit dan sedikit garam hingga matang dan cangkang terbuka.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air secukupnya, masukkan saus tiram, saus sambal, merica, garam, gula dan penyedap lalu aduk. Masukkan kerang, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

Read More